Băutura supranumită aurul roșu, un amestec de suc de sfeclă și morcov, este ideală pentru slăbire și detoxifierea organismului. Această combinație de legume nu doar că ajută la pierderea în greutate, dar îmbunătățește și funcțiile mentale. Sfecla, bogată în betaină, vitamine și fibre, sprijină sănătatea ficatului și digestia, în timp ce morcovul, cu beta-caroten și vitaminele C și E, protejează organismul de îmbătrânire. Este recomandat să consumi această băutură dimineața, pe stomacul gol, pentru o detoxifiere optimă. Prepararea este simplă: se folosesc două sfecle mici, trei morcovi și opțional sucul de la o lămâie, toate blenduite cu apă rece pentru a obține un suc omogen. Consumul imediat asigură păstrarea vitaminelor și nutrienților esențiali.
Pofta de dulce este influențată de serotonină și dopamină, hormoni care îmbunătățesc starea de spirit. Aceasta poate fi generată de oboseală, diete restrictive sau carențe nutriționale. Iată câteva sugestii pentru a face față poftei: observă-ți emoțiile și mediul, așteaptă 15-20 de minute înainte de a consuma dulciuri, hidratează-te și optează pentru alternative mai sănătoase, cum ar fi ciocolata neagră sau fructele. Dacă alegi să te răsfeți, savurează desertul cu atenție și redu treptat cantitatea consumată.
Mititeii nu sunt recomandati frecvent pentru sănătate, afirmă neurochirurgul Vlad Ciurea. Acesta subliniază că, deși populari în România, consumul lor ar trebui limitat la 2-3 ori pe an, datorită compoziției nesănătoase pentru celulele nervoase. Medicul explică faptul că atracția pentru mititei provine din miros, sunet și aspect, dar creierul nu beneficiază de pe urma acestora. În schimb, el recomandă consumul de proteine slabe, pește de apă rece, legume verzi și nuci, care sunt bogate în nutrienți esențiali și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea mentală. Aceste alternative pot îmbunătăți performanța cognitivă și proteja creierul de efectele negative ale alimentelor procesate.
Mihaela Bilic afirmă că cartofii congelați sunt o alegere sănătoasă și demontează miturile legate de consumul acestora. Medic nutriționist renumit, Bilic explică faptul că amidonul din cartofi se cristalizează în timpul congelării, ceea ce le conferă o textură crocantă. Ea subliniază că aceste legume nu trebuie evitate, deoarece sunt o sursă de glucoză cu absorbție lentă, esențială pentru organism. Bilic recomandă consumul de cartofi congelați, care sunt curățați și congelați fără a pierde nutrienți, și sugerează că pot fi preparați la cuptor fără ulei suplimentar, fiind astfel o opțiune sănătoasă și practică, mai ales în perioada postului Nașterii Domnului.
Cartofii congelați sunt o opțiune sănătoasă și nu trebuie evitați, afirmă nutriționistul Mihaela Bilic. Aceasta subliniază că, deși mulți se tem de legumele congelate, acestea sunt, de fapt, cartofi curățați și congelați, iar amidonul din ei se cristalizează. Cartofii proaspeți oferă o sursă de glucoză cu absorbție lentă, esențială pentru funcționarea organismului. Bilic recomandă consumul cartofilor congelați, menționând că aceștia pot fi mai crocanți și absorb mai puțin ulei atunci când sunt prăjiți. De asemenea, în marile restaurante, cartofii sunt adesea congelați pentru a simplifica prepararea și a îmbunătăți textura.
Ciuperca Chaga, cunoscută și sub denumirile de „aurul negru” sau „diamantul pădurii”, este un aliment cu proprietăți extraordinare pentru sănătate. Aceasta ajută la slăbire prin reducerea colesterolului LDL și a trigliceridelor, având efecte benefice asupra obezității. Bogată în melanină și compuși fenolici, Chaga combate îmbătrânirea, stresul oxidativ și poate preveni apariția cancerului, afecțiunilor cardiovasculare și Alzheimerului. Ciuperca este disponibilă sub formă de pulbere sau suplimente, fiind recomandată infuzarea pentru consum. Popularitatea sa a crescut recent, fiind apreciată pentru efectele sale medicinale.
Cartoful prăjit poate transforma o legumă sănătoasă în capcană calorică; Mihaela Bilic avertizează că, de la 70 de calorii pe 100 de grame, cartoful ajunge să conțină până la 450 de calorii atunci când este prăjit. În perioada postului, mulți oameni se confruntă cu creșterea în greutate din cauza preparării necorespunzătoare a alimentelor. Mihaela Bilic subliniază că, deși cartoful este benefic, absoarbe rapid grăsimea din ulei, ceea ce îl transformă într-o alternativă nesănătoasă. Expertul recomandă evitarea prăjirii și consumul cartofilor proaspeți sau congelați fără grăsimi suplimentare, pentru a menține aportul caloric în limite acceptabile.
Mihaela Bilic afirmă că românii pot consuma cartofii prăjiți fără temeri legate de calorii. Nutriționistul subliniază că amidonul din cartofi este o glucoză cu absorbție lentă, benefică pentru organism, în special prin activitate fizică. Bilic menționează că o porție mică de cartofi prăjiți nu reprezintă un pericol pentru siluetă, în contrast cu porțiile mari. De asemenea, cartofii sunt o sursă de energie care nu provoacă aciditate gastric și pot fi consumați de copii. Un aspect interesant este că, atunci când sunt prăjiți, cartofii au un indice glicemic mic, ceea ce îi face o alegere mai bună decât alte preparate făinoase. Astfel, cartofii prăjiți pot fi integrați în alimentație, având efecte benefice asupra digestiei și senzației de sațietate.
Postul Crăciunului, care a început pe 15 noiembrie, poate fi o provocare, dar nutriționiștii oferă sugestii pentru o alimentație echilibrată. Este esențial să consumăm proteine, vitamine și minerale, iar în loc de pâine, se recomandă legume crude sau preparate la cuptor. Specialiștii avertizează asupra pateului de post, sugerând să ne orientăm spre alimente naturale precum măslinele, humusul sau zacusca de casă. Este important să ne concentrăm pe calitatea alimentelor, preferând supe calde și preparate cu tofu, care sunt sățioase și prietenoase cu silueta, mai ales în sezonul rece. Dr. Laura Ene subliniază importanța alegerii alimentelor care oferă nutrienți esențiali, evitând produsele cu calorii goale.
Ciorba este un aliat al siluetei, având un conținut mare de apă și aproximativ 150 de calorii per porție. Mihaela Bilic, cunoscută nutriționistă, a explicat că acest preparat tradițional românesc ajută la menținerea unei diete echilibrate, fiind sățios fără a adăuga multe calorii. Ciorba, bogată în legume, carne și apă, umple stomacul și oferă sațietate, fiind ideală mai ales în sezonul rece. De asemenea, Bilic a subliniat diferențele dintre ciorbă și supă, menționând că supa-cremă poate ascunde ingrediente bogate în calorii, cum ar fi untul sau făina, ceea ce o face mai puțin recomandată în diete. Nutriționista a încurajat consumul de ciorbă ca fel unic, subliniind beneficiile sale pentru digestie și siluetă.
