Cartofii țărănești de post se prepară rapid și sunt extrem de gustoși. Această rețetă poate fi realizată în doar 45 de minute, fiind o opțiune excelentă pentru zilele de post. Cartofii se fierb în coajă, apoi se rumenesc cu ceapă și morcov, iar la final pot fi serviți cu murături sau mujdei de usturoi. Ingredientele necesare includ cartofi, ceapă, morcov și bulion sau suc de roșii. După ce cartofii sunt fierți, se taie și se adaugă la legumele călite, lăsându-se la foc mic 30 de minute. Această rețetă este apreciată atât de copii, cât și de adulți, fiind o alegere sănătoasă și delicioasă.