Experții în nutriție din Anglia cer interzicerea prăjiturilor și biscuiților în școli pentru a reduce consumul excesiv de zahăr. Grupul Action on Sugar, format din specialiști de la Universitatea Queen Mary din Londra, a descoperit că unele produse dulci pot conține până la 12 lingurițe de zahăr. De exemplu, un pachet de marțipan are 51 de grame de zahăr, echivalentul a 11 lingurițe. Dr. Kawther Hashem subliniază necesitatea de a transforma școlile în zone protejate de zahăr, pentru a asigura o creștere sănătoasă a copiilor. Experții solicită revizuirea standardelor alimentare și extinderea taxei pe zahăr la toate produsele cu conținut ridicat de zahăr. Guvernul britanic a anunțat că sprijină alimentația sănătoasă în școli și a lansat programe de educație nutrițională.
Adăugarea unei linguri de zahăr în apa din vaza cu flori poate prelungi viața acestora! Florarul Igor Podyablonskiy a dezvăluit că zahărul acționează ca o sursă de hrană pentru flori, oferindu-le nutrienții necesari și promovând absorbția apei. La un litru de apă, se recomandă o lingură de zahăr, iar la vase mai mari, se pot adăuga două-trei linguri. Este esențial să schimbi apa periodic și să reîntregi cantitatea de zahăr. De asemenea, oțetul de mere poate fi adăugat în amestec, având rol nutritiv și antibacterian, fiind deosebit de eficient pentru flori precum crinii și trandafirii. Aceste metode simple pot transforma vaza ta într-o oază de prospețime pe timp de iarnă.
Murăturile pot fi dăunătoare sănătății noastre dacă nu sunt preparate corect. Chiar dacă murăturile fermentate, realizate în casă, aduc beneficii precum întărirea imunității și reducerea inflamațiilor, cele din comerț, adesea îndulcite, conțin zahăr și pot fi periculoase pentru persoanele cu diabet. Este esențial să alegem sarea potrivită, naturală și neiodată, pentru a asigura calitatea murăturilor. În cazul în care murăturile devin prea sărate, se poate reduce concentrația de sare prin înlocuirea unei părți din saramură cu apă fiartă și răcită, făcându-le mai sănătoase. Varza poate fi, de asemenea, desărată prin gătire sau prin ajustarea saramurii.
Activistii cer interzicerea prăjiturilor și biscuiților la prânzul elevilor din Marea Britanie. Acest apel vine din partea grupului Action on Sugar, care a realizat o analiză asupra deserturilor oferite în școli, constatând că unele conțin până la 12 lingurițe de zahăr. Potrivit dr. Kawther Hashem, aceste deserturi nu se aliniază cu orientările privind consumul maxim de zahăr. Activistii susțin că standardele actuale permit depășirea cantității zilnice de zahăr pentru copii și cer interzicerea și a băuturilor răcoritoare cu zahăr. Guvernul britanic a anunțat inițiative pentru a promova o alimentație sănătoasă în școli, inclusiv formarea guvernatorilor școlari pentru a asigura accesul elevilor la alimente nutritive.
Experții solicită interzicerea prăjiturilor și biscuiților în școli pentru a proteja sănătatea copiilor. Grupul Action on Sugar, format din nutriționiști de la Universitatea Queen Mary din Londra, a analizat produsele dulci din școli, evidențiind conținutul alarmant de zahăr. De exemplu, un pachet de marțipan conține 51 de grame de zahăr. Aceștia propun revizuirea standardelor alimentare școlare și extinderea taxei pe zahăr la toate produsele cu conținut ridicat de zahăr. Guvernul britanic a declarat că susține alimentația sănătoasă și a lansat programe pentru educarea directorilor de școli.
Cercetătorii din China au identificat soluția pentru a reda gustul roșiilor cultivate industrial prin modificarea genelor responsabile de nivelul zahărului din aceste fructe. Deși roșiile sălbatice sunt dulci și mici, cele cultivate industrial sunt mari, dar lipsite de gust. Oamenii de știință au descoperit două gene care blochează producerea zahărului în timpul coacerii și au creat versiuni modificate genetic ale tomatelor, rezultând fructe care sunt atât mari, cât și dulci. Folosind tehnologia Crispr-Cas9, cercetătorii au reușit să crească conținutul de zahăr cu până la 30% fără a afecta greutatea sau randamentul. Profesorul Sanwen Huang preconizează că noile roșii vor fi disponibile în supermarketuri în termen de trei până la cinci ani.
Reducerea zahărului în alimentația bebelușilor poate reduce riscurile de boli cronice. O cercetare realizată de echipe de la University of Southern California, University of California, Berkeley și McGill University a arătat că un consum scăzut de zahăr în primele 1.000 de zile de viață este asociat cu un risc cu 35% mai mic de diabet de tip 2 și cu 20% mai mic de hipertensiune arterială. Studiul a folosit date din Marea Britanie, analizând efectele raționalizării zahărului din perioada de război, când copiii sub doi ani nu aveau voie să consume zahăr. Deși nu se poate stabili o cauzalitate directă, dovezile sugerează că expunerea timpurie la zahăr are un impact semnificativ asupra sănătății viitoare a copiilor. Cercetătorii subliniază necesitatea reformulării alimentelor pentru bebeluși și reglementarea marketingului acestora.
Zahărul a înregistrat cea mai mare scumpire din ultimele 18 luni, conform studiilor realizate de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). În luna octombrie, prețul zahărului a crescut cu 10,4%, cu un avans de 2,6% față de luna precedentă, pe fondul îngrijorărilor legate de producția din Brazilia și condițiile meteorologice nefavorabile. Deși este un aliment consumat frecvent de români, nutriționiștii avertizează asupra riscurilor pentru sănătate, precum diabetul și hipertensiunea. În plus, prețurile altor produse alimentare, cum ar fi uleiurile vegetale și cerealele, au crescut, în timp ce carnea a suferit o mică scădere. Această tendință ar putea afecta semnificativ bugetele gospodăriilor românești.
Prețurile mondiale la alimente au atins cel mai înalt nivel din ultimele 18 luni, conform unui raport publicat de ONU. În octombrie, indicele de preț a crescut cu 2%, ajungând la 127,4 puncte, influențat în principal de creșterile la uleiurile vegetale, zahăr, grâu și lactate. Această creștere este cea mai mare din aprilie 2023, deși încă sub nivelul record din martie 2022, înregistrat după invadarea Ucrainei de către Rusia. Creșterea prețurilor alimentelor de bază reflectă diversele situații economice și geopolitice globale.
În România, consumul anual de zahăr depășește 400.000 tone; Grupul Agrana și Fabrica de Zahăr Premium Luduș au acoperit mai puțin de un sfert din această cantitate, restul fiind importat, în special din Ucraina. În 2023, România a importat zahăr în valoare de peste 360 milioane euro, dublându-se față de 2019. Deși restricțiile impuse nu au oprit importurile, acestea sunt acum reglementate prin licențe. Fabrica de Zahăr Luduș a crescut producția la aproape 60.000 tone pentru 2024, iar importurile de 2.240 tone reprezintă doar 5% din necesar. Mihaela Neagu, proprietara fabricii, subliniază că informațiile despre importuri semnificative sunt eronate, având în vedere reglementările stricte din piață.
