Merele și gutuile sunt fructe esențiale în sezonul rece, oferind un sprijin important sistemului imunitar. Aceste fructe conțin antioxidanți precum quercetina și vitamina C, care ajută la combaterea inflamațiilor și a radicalilor liberi. Consumul regulat de mere și gutui îmbunătățește sănătatea intestinală, esențială pentru un sistem imunitar puternic. Specialiștii recomandă consumul merelor cu coajă și prepararea gutuilor sub formă de compot sau ceai pentru a maximiza beneficiile. Combinarea acestor fructe în smoothie-uri sau deserturi sănătoase poate aduce un aport nutritiv semnificativ, contribuind la prevenirea răcelilor de sezon.
Pentru a menține murăturile crocante, este esențial să adaugi hrean și câțiva căței de usturoi în borcan. Hreanul nu doar că oferă un gust aromat, dar contribuie și la păstrarea texturii legumelor. De asemenea, adăugarea unor felii de gutui sau mere poate reduce aciditatea și va oferi un gust dulceag, ajutând la menținerea crocănței. Specialiștii recomandă utilizarea saramurii în locul oțetului, deoarece aceasta conține probiotice benefice pentru digestie și ajută la reducerea inflamațiilor. Murăturile în saramură sunt mai ușor de digerat și oferă un aport ridicat de vitamine, fiind o alegere mai sănătoasă pentru sezonul rece.
Inginerul Marius Roman a reușit să obțină o producție de gutui în acest an, în ciuda dificultăților întâmpinate de alți pomicultori. Cu o suprafață de 1,4 hectare dedicată gutuilor, Roman a obținut o recoltă de peste 30 de tone pe hectar, datorită unei îngrijiri meticuloase și a tratamentelor preventive împotriva bolilor, în special a focului bacterian. Acesta a subliniat importanța utilizării materialului săditor sănătos și a aplicării riguroase a tratamentelor fitosanitare pentru a preveni infestarea. În pofida condițiilor meteorologice dificile, cu secetă în prima parte a anului, irigarea și respectarea tehnologiilor de cultivare au contribuit la succesul recoltei, care este valorificată la prețuri rezonabile pe piață. Roman a atras atenția asupra scăderii suprafețelor cultivate cu gutui în România, cauzată de infecții și costurile mari de întreținere, ceea ce face ca fructele autohtone să fie din ce în ce mai rare.
