Un nou model de fast food a fost lansat în Italia, centrat pe mămăligă. Acesta este preparat cu ajutorul unui aparat inovativ care o gătește și o dozează automat, oferind o consistență moale, ideală pentru servire. Restaurantul PolentOne Città Alta din Bergamo este unul dintre pionierii acestui concept, oferind o gamă variată de preparate ce pot fi adăugate peste mămăligă, de la brânzeturi locale la sosuri dulci. Această abordare modernă redescoperă mămăliga, atrăgând atenția tinerilor și transformând-o într-un aliment popular în rândul consumatorilor italieni.
Alexei Zimin, un celebru chef rus, a fost găsit mort în apartamentul său din Belgrad. Potrivit surselor, decesul a fost confirmat printr-un mesaj postat pe contul de Instagram al restaurantului ZIMA, co-fondat de el. Zimin, care locuia la Londra, era cunoscut pentru activitatea sa în domeniul gastronomiei și pentru opoziția față de războiul din Ucraina. Trupul său a fost descoperit marți seara, iar autoritățile au declarat că nu există circumstanțe suspecte, o autopsie fiind programată pentru a determina cauza decesului. Zimin, născut în 1971, a părăsit Rusia după invazia din Crimeea în 2014, având o carieră remarcabilă în domeniul culinar.
