Congelarea pâinii poate fi sigură dacă se respectă regulile de manipulare! În cadrul emisiunii „iThink” de la Antena 3 CNN, Alexandru Cîrîc, directorul ICA, a discutat despre riscurile microbiologice asociate cu alimentele congelate. El a subliniat că pâinea congelată corect, fără a fi expusă la contaminare, poate fi consumată în siguranță. Totuși, recongelarea alimentelor gătite, după ce au fost lăsate la temperatura camerei, crește semnificativ riscurile microbiologice. Cîrîc a recomandat decongelarea lentă și încălzirea rapidă a produselor pentru a minimiza riscurile de sănătate. Este esențial ca alimentele decongelate să nu fie recongelate pentru a evita problemele de sănătate.