Margarina consumată de mulți români poate duce la depuneri de grăsimi pe artere și crește riscul de AVC. Acest aliment, adesea utilizat în timpul postului datorită accesibilității sale, conține frecvent grăsimi trans, extrem de dăunătoare pentru sănătate. Dr. Lygia Alexandrescu, medic nutriționist, subliniază că grăsimile hidrogenate din margarină sunt complet străine organismului din punct de vedere metabolic, provocând probleme cardiovasculare. Deși poate oferi nutrienți, riscurile asociate cu grăsimile trans sunt semnificative, crescând șansele de boli cardiace. Procesul de hidrogenare utilizat pentru a solidifica uleiurile vegetale generează aceste grăsimi nocive, care afectează echilibrul colesterolului din organism.