Pâinea proaspătă din supermarketuri conține între 26 și 78% făină; un studiu realizat de InfoCons a analizat etichetele a 50 de produse de tip pâine disponibile în magazinele din România. Conform analizei, amestecul de panificație reprezintă între 7 și 69.4% din compoziție, iar 14% dintre produse conțin semințe, în proporții variind de la 1.2% la 29%. De asemenea, 50% dintre produsele studiate conțin aditivi alimentari, cel mai frecvent fiind acidul ascorbic (E300), prezent în 60% dintre acestea. Studiul a scos în evidență și faptul că produsele au un conținut caloric cuprins între 211 și 406 kcal, iar tipul de făină a fost menționat pe eticheta a 44% dintre produse. Această analiză oferă o imagine clară asupra ingredientelor utilizate în pâinea comercializată, facilitând astfel alegerile informate ale consumatorilor.
Pâinea proaspătă din supermarketuri conține aditivi surprinzători și ingrediente variate. Deși mulți români o aleg pentru prețul său accesibil, puțini știu ce se află în compoziția ei. Această pâine, adesea considerată mai sănătoasă, poate conține între 26% și 78% făină, amestecuri de panificație, zahăr și, în multe cazuri, aditivi. ANPC a semnalat necesitatea etichetării clare a produselor de panificație, având în vedere că 50% dintre acestea conțin E-uri. Studiile arată că acidul ascorbic (E300) este prezent în 60% din produsele analizate, iar altele conțin acid sorbic (E200) și propionat de calciu (E282). Această situație ridică semne de întrebare privind sănătatea consumatorilor și transparența industriei de panificație.
Guvernul francez se pregătește să prelungească utilizarea tichetelor de masă în supermarketuri, măsură care a provocat un conflict între restaurante și marii retaileri. În Franța, piața tichetelor de masă este evaluată la 9 miliarde de euro, iar extinderea utilizării acestora în magazine a fost o reacție la inflația crescută. De la introducerea acestei măsuri în 2022, restaurantele, reprezentate de Thierry Marx, președintele Uniunii Comerțului și Industriilor Hoteliere, susțin că au suferit pierderi semnificative, cu aproximativ douăzeci de unități închise zilnic. Acestea cer guvernului să nu prelungească măsura dincolo de 1 ianuarie 2025, invocând protejarea locurilor de muncă din sectorul horeca. De cealaltă parte, emitenții de tichete solicită o decizie rapidă privind prelungirea măsurii, înainte de expirarea termenului.
Mihaela Bilic a identificat cel mai sănătos pate de ficat disponibil în supermarketuri. Potrivit nutriționistului, acest produs este bogat în fier, vitamina A și vitamina B12, având beneficii importante pentru organism. În alegerea pateului, consumatorii ar trebui să verifice conținutul de ficat, sare și grăsimi, fiind recomandat un procent de grăsimi de până la 28%. Bilic subliniază că un pate de ficat sănătos trebuie să aibă puține ingrediente, ideal fiind ficat, unt și condimente. De asemenea, atenția la preț este esențială, având în vedere complexitatea ingredientelor din conservele disponibile pe piață. Astfel, o alegere informată poate contribui la o alimentație mai sănătoasă.
Supermarketurile vând portocalele în plase roșii pentru a le face să pară mai atractive. Această alegere de culoare nu este întâmplătoare, ci o strategie de marketing bine gândită. Plasele roșii creează o iluzie optică, făcând fructele să pară mai portocalii și mai apetisante. Această metodă funcționează și pentru alte citrice, precum mandarinele sau grepfruturile. Pe de altă parte, lămâile sunt vândute în pungi galbene sau verzi, pentru a intensifica nuanța lor naturală. Principiul din spatele acestei strategii se bazează pe iluzia confetti, care arată cum contextul influențează percepția culorilor. Astfel, consumatorii sunt mai predispuși să cumpere fructele care par mai coapte și mai delicioase, datorită culorilor plaselor.
Magazinele din Rusia au început să folosească containere speciale cu cipuri pentru a proteja untul din cauza creșterii alarmante a furturilor. Un videoclip distribuit de Anton Gherașcenko arată un bărbat furând mai multe pachete de unt dintr-un supermarket din Moscova, iar incidentul a fost confirmat de canalele de știri rusești. Doi suspecți, reținuți de poliție, riscă până la 10 ani de închisoare. De la începutul anului 2022, importurile de unt în Rusia au scăzut drastic, iar penuria de produse lactate este agravată de sancțiunile internaționale și inflația ridicată. Supermarketurile au fost nevoite să își schimbe strategiile de vânzare, plasând produsele lactate în containere sigure pentru a preveni furturile.
George Bădescu, director executiv al AMRCR, susține că o comunicare mai bună în piața agro-alimentară ar putea facilita accesul produselor românești în supermarketuri. El subliniază că nu există un moment în care să fie prea multe produse românești la raft, evidențiind competiția constantă din sector. Bădescu afirmă că este esențial să se renunțe la mentalitatea de a căuta vinovați și să se promoveze colaborarea între producători și retaileri. Agricultura românească a crescut semnificativ, contribuind cu 2% la PIB, iar consumatorul român devine tot mai informat și exigent. În concluzie, prioritizarea comunicării și colaborării este vitală pentru a îmbunătăți competitivitatea sectorului agro-alimentar.
