Nutriționiștii recomandă consumul a 3-5 ouă pe săptămână, dar alegerea corectă a acestora este esențială. Ouăle trebuie verificate pentru greutate și prospețime, iar cele prea ușoare pot indica probleme. Metoda de scufundare în apă rece este un alt test util: un ou proaspăt rămâne la fund, în timp ce unul vechi plutește. Este important să alegi ouă cu coaja întreagă, curată și mată. Ouăle sunt clasificate în patru categorii, în funcție de modul în care au fost crescute găinile, iar cele ecologice sunt marcate cu cifra „0”. Verifică și condițiile de depozitare; ouăle trebuie să fie păstrate la frigider, în locuri igienice, departe de lumina directă a soarelui.
Consumul de ouă crude poate prezenta riscuri semnificative pentru sănătate, în special din cauza infecției cu Salmonella. Această bacterie poate provoca infecții alimentare severe, având simptome precum diaree, febră și crampe abdominale. Deși ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, colină și antioxidanți, studiile sugerează că proteinele din ouă crude sunt mai greu de absorbit de organism, comparativ cu cele gătite. De asemenea, ouăle crude conțin avidină, care poate reduce absorbția biotinei, esențială pentru metabolismul grăsimilor. În ciuda percepției că ouăle crude ar putea oferi beneficii suplimentare, acestea nu sunt superioare din punct de vedere nutrițional față de ouăle gătite, iar riscurile asociate consumului lor sunt semnificative, în special pentru persoanele vulnerabile.
Cele mai contaminate alimente din import pot conține pesticide și bacterii periculoase. Românii consumă frecvent fructe și legume precum ardeiul capia și căpșunile, care pot fi contaminate cu Salmonella și Listeria. Aceste bacterii pot provoca infecții grave, iar alimentele procesate, cum ar fi produsele lactate și carnea, sunt deosebit de vulnerabile. Specialiștii subliniază că importurile din țări precum Turcia și Polonia sunt adesea implicate în alerte de contaminare. Este esențial ca consumatorii să fie atenți la sursa alimentelor și să verifice notificările de siguranță alimentară pentru a evita riscurile pentru sănătate. Costel Stanciu, Președintele Asociației Pro-Consumatori, recomandă utilizarea platformei oficiale a Comisiei Europene pentru informații actualizate despre alimentele contaminate.
