Zexe Braserie a fost rebranduită în Zelateria, sub conducerea cofetăresei Ana Consulea, cu o estimare de afaceri de 1,5 milioane euro pentru 2024. Procesul de rebranding a început în 2023 și reunește sub noua identitate toate liniile de business, inclusiv Gelateria Zelato. Ana Consulea, cunoscută pentru promovarea deserturilor tradiționale românești, a anunțat o creștere a numărului de evenimente cu 44% în primele 9 luni ale anului 2024. Aceasta își propune să continue consolidarea afacerii, punând accent pe segmentul de evenimente private și corporate. În 2016, Zexe Braserie a fost inaugurată, având deja recunoaștere internațională, iar strategia pe termen lung vizează extinderea și diversificarea serviciilor oferite.
Zelateria a încheiat anul 2023 cu o cifră de afaceri de 1.350.000 euro și are perspective de creștere de minimum 15% pentru 2024. Fondată de Ana Consulea în 2014, Zelateria promovează deserturi tradiționale românești precum Savarina, Amandina și Carpați. Aceasta a fost inspirată de dorința de a revitaliza cofetăria românească și de a readuce în atenția publicului rețetele clasice. Ana Consulea a fost distinsă cu titlul de „Pastry Chef of the year” în 2019, iar succesul Zelateriei reflectă pasiunea sa pentru cofetărie.
