Conferința „Gastronomia cu bune, cu rele” a evidențiat neîncrederea consumatorilor români în prospețimea peștelui autohton. Deși România produce anual aproximativ 12.000 tone de pește din acvacultură, consumul mediu anual de pește pe cap de locuitor este de doar 0,5 kilograme, comparativ cu 20 kilograme în Europa. Experții din industrie, precum Dumitru Bădița și Alexandru Filip, au subliniat că imaginea peștelui românesc este afectată de zvonuri și comportamente neprofesioniste. De asemenea, s-a discutat despre soluții pentru creșterea consumului, cum ar fi campanii de informare și prezentarea peștelui în moduri atractive, în scopul dezvoltării unui brand de țară bazat pe gastronomie. Conferința a reunit branduri importante din sector, precum Agricola și Pescobar, care susțin educarea consumatorilor.