Laurențiu Mălăescu, un legumicultor din județul Gorj, cultivă salată verde în solarii, reușind să obțină profit și în sezonul rece. Această legumă anuală, apreciată pentru substanțele nutritive pe care le conține, va fi disponibilă pe piață în februarie, când cererea va crește. Laurențiu a implementat tehnici de creștere care mențin temperatura solariilor peste 10 grade, chiar și în condiții meteorologice nefavorabile. Salata verde este recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, inclusiv îmbunătățirea imunității și reducerea colesterolului. Prețul de vânzare se va menține între 2,5 și 3 lei, în ciuda scumpirilor la inputuri agricole. Această cultură se dezvoltă bine și în solariile din Gorj, unde se cultivă și alte legume verzi, precum spanacul.