Postul Crăciunului este o provocare alimentară pentru cei care doresc să-l respecte. În satele din sudul Moldovei, gospodinele se pregătesc din timp, umplând cămările cu borcane de zacuscă, conserve de legume, gemuri și compoturi. Ecaterina Hulea din județul Galați împărtășește cum prepară compotul de gutui și cum își umple cămara cu bunătăți, amintind de tradițiile lăsate de părinți. Munca de pregătire începe din vară, iar legumele sunt esențiale pentru a face postul mai ușor de ținut. Ecaterina subliniază importanța sucului de roșii în mâncărurile de post, care adaugă un gust deosebit. Postul se încheie pe 24 decembrie, în Ajunul Crăciunului.
Gospodăriile țărănești care produc dulcețuri și zacuscă trebuie să se înregistreze la DSV-ul județean! Această măsură, impusă de ANSVSA, are rolul de a asigura respectarea normelor de igienă și trasabilitate. Producătorii nu mai pot vinde produsele în toată țara, ceea ce ridică întrebări privind accesibilitatea produselor din diverse regiuni. Dan Ivașcu, președintele Cooperativei Agricole „Unirea Gospodarilor Mihăilești”, consideră că înregistrarea este benefică, dar se întreabă de ce clienții din București nu pot cumpăra produse din Bucovina, având în vedere că trasabilitatea este asigurată. Nerespectarea acestor reguli poate duce la suspendarea activității fermei.
