Atenție la fructele de mare din Filipine, care pot conține toxine periculoase! Oamenii de știință au identificat două specii de alge marine microscopice care produc o neurotoxină numită acid domoic în mostre de moluște din apele tropicale ale arhipelagului Filipine. Această descoperire ridică semne de întrebare cu privire la siguranța alimentelor pentru comunitățile de coastă, care depind de industria fructelor de mare. Diatomeele, deși esențiale pentru ecosistemul marin, pot deveni extrem de periculoase pentru sănătatea umană, iar monitorizarea lor devine esențială pentru prevenirea intoxicațiilor.
Cartofii încolțiți și cei verzi pot fi toxici pentru sănătate, avertizează medicul Samuel Choudhury. Acesta a explicat că cartofii care au încolțit conțin o substanță dăunătoare sistemului nervos și au un conținut crescut de zahăr. De asemenea, cartofii verzi conțin solanină, o neurotoxină ce poate provoca simptome severe, inclusiv halucinații și, în cazuri extreme, deces. Un exemplu alarmant este cazul unei femei din Denver, care a fost spitalizată din cauza intoxicației cu solanină după ce a consumat piure din cartofi verzi. Medicul recomandă păstrarea cartofilor la temperaturi de maximum 10 grade Celsius, în pungi de hârtie, alături de un măr, pentru a preveni încolțirea și formarea toxinelor.
