Ouăle pot avea un rol esențial în protejarea creierului și stimularea memoriei. Studiile efectuate de cercetătorii de la Universitatea din California San Diego sugerează că un consum moderat de ouă, de la două la patru pe săptămână, poate susține funcțiile cognitive și sănătatea mintală pe termen lung. Deși ouăle sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de colesterol, cercetările recente arată că acestea nu afectează negativ sănătatea creierului, având în schimb numeroase beneficii. Participanții la studiu, în special femeile, au înregistrat un declin mai mic al memoriei, iar ouăle sunt bogate în nutrienți esențiali, precum colina, important pentru producerea neurotransmițătorului acetilcolină, vital pentru funcțiile cognitive. Aceste rezultate, publicate în revista Nutrients, sugerează că ouăle pot fi o alegere sănătoasă pentru susținerea sănătății creierului.
