Deficitul de vitamina D poate crește riscul de boli autoimune de până la cinci ori. Un studiu recent publicat în revista Science Advances arată că vitamina D joacă un rol crucial în educarea celulelor T pentru a preveni atacarea țesuturilor proprii, esențial pentru prevenirea bolilor autoimune, precum diabetul de tip 1. În România, 24,8% dintre adulți au deficit de vitamina D, iar acest procent este mai ridicat în rândul femeilor și persoanelor cu statut socioeconomic scăzut. Ministerul Sănătății a demarat un program pentru evaluarea nivelului vitaminei D în grupurile vulnerabile, unde prevalența deficitului ajunge la 39,83%.