Primul laborator de carne hibridă din România a fost inaugurat la Timișoara, având ca scop adaptarea produselor alimentare la preferințele consumatorilor. Aceste produse sunt o combinație între carne și ingrediente vegetale, precum mazăre, năut, linte și ciuperci, având un conținut redus de carne și grăsimi, dar bogate în proteine și fibre. Proiectul EIT Food RIS, prin Laboratorul Consumatorului, vizează nu doar dezvoltarea unor soluții alimentare inovatoare, ci și educarea publicului despre beneficiile acestor produse. Prin implicarea directă a consumatorilor, laboratorul marchează un moment important în evoluția industriei alimentare din România, promovând o economie alimentară mai responsabilă.