Iaurtul proteic „stors” este obținut printr-o tehnologie inovatoare de ultrafiltrare, care concentrează nutrienții esențiali, fiind ideal pentru sportivi. Acest proces elimină apa și zerul, rezultând un produs dens, bogat în proteine, vitamine și minerale, fără grăsimi sau adaosuri. Brandul Zuzu, parte a Albalact - Lactalis România, a introdus această tehnologie în 2016. Iaurtul Zuzu Stors conține 8% proteine și 2% grăsime, iar Stay Strong are 10% proteine și zero grăsimi, fiind ideal pentru recuperarea musculară. Proteinele din iaurt ajută la refacerea mușchilor și susțin sistemul imunitar, fiind esențiale pentru sportivii activi. Studiile recente arată o creștere a interesului românilor pentru sport, ceea ce face ca iaurturile proteice să fie o alegere sănătoasă și nutritivă.
Pentru a crește masa musculară, aportul de proteine trebuie să fie mai mare decât doza standard recomandată. Doza zilnică recomandată (DZR) de proteine este de 0,8 grame per kilogram de greutate corporală, însă persoanele active au nevoie de 1,2-2,0 grame pe kilogram. Sportivii care practică antrenamente de rezistență ar trebui să consume între 1,6 și 2,2 g/kg, iar cei care doresc să reducă grăsimea corporală în timp ce își mențin masa musculară, între 2,3 și 3,1 g/kg. Sursele de proteine sunt clasificate în animale (complete) și vegetale (incomplete); cele din urmă pot susține dezvoltarea musculară dacă sunt consumate variat. Este recomandat ca mesele bogate în proteine să fie distribuite pe parcursul zilei, iar aportul să fie ajustat în funcție de nevoile individuale.
Momentul ideal pentru a începe antrenamentele fizice este la 18 ani, când sistemul hormonal este pregătit să sprijine dezvoltarea musculară. Dr. Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog, subliniază că băieții de 14-15 ani nu pot construi mușchi eficient din cauza lipsei receptorilor pentru testosteron. Exercițiile de forță, combinate cu o alimentație bogată în proteine complete, sunt esențiale pentru menținerea mușchilor pe parcursul vieții. Malnutriția, chiar și în absența pierderii în greutate, poate afecta grav sănătatea celulară. Se recomandă consumul a 1 gram de proteine de origine animală per kilogram de greutate corporală zilnic, pentru a preveni atrofia musculară și a îmbunătăți starea metabolică. Acidul lactic, produs în urma exercițiilor, contribuie la generarea de energie, demonstrând astfel importanța antrenamentului constant.
Consumul de ouă crude poate prezenta riscuri semnificative pentru sănătate, în special din cauza infecției cu Salmonella. Această bacterie poate provoca infecții alimentare severe, având simptome precum diaree, febră și crampe abdominale. Deși ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, colină și antioxidanți, studiile sugerează că proteinele din ouă crude sunt mai greu de absorbit de organism, comparativ cu cele gătite. De asemenea, ouăle crude conțin avidină, care poate reduce absorbția biotinei, esențială pentru metabolismul grăsimilor. În ciuda percepției că ouăle crude ar putea oferi beneficii suplimentare, acestea nu sunt superioare din punct de vedere nutrițional față de ouăle gătite, iar riscurile asociate consumului lor sunt semnificative, în special pentru persoanele vulnerabile.
Suplimentele proteice sunt esențiale pentru menținerea masei musculare și recuperarea după antrenamente. În perioada Black Friday 2024, între 8-11 noiembrie, Nutriland oferă reduceri semnificative, între 20% și 80%, la diverse tipuri de proteine. Printre acestea se numără proteina din zer, ideală pentru creșterea musculară, cazeina, care susține recuperarea pe timpul nopții, proteinele vegetale, potrivite pentru vegani, și izolatele de proteine, cu conținut scăzut de grăsimi. Alege proteina potrivită în funcție de obiectivele tale și profită de reducerile de Black Friday pentru a-ți susține un stil de viață sănătos.
Suplimentele pentru slăbit pot cauza malnutriție și afectează rinichii. Celulele umane necesită proteine complete, care se găsesc în alimentele de origine animală, precum carne, pește, ouă și lactate. Conform conf. univ. dr. Cristina Căpușă, malnutriția nu este întotdeauna vizibilă și poate duce la complicații grave. Suplimentele proteice, folosite frecvent de persoanele supraponderale, pot suprasolicita rinichii și ficatul, agravant starea de sănătate. Este esențial ca persoanele cu probleme de greutate să consulte un medic înainte de a începe orice dietă sau program de exerciții fizice.
Fasolea este considerată carnea săracului datorită conținutului său proteic de 17-21%; Mihaela Bilic subliniază că leguminoasele, cum ar fi fasolea, mazărea și lintea, sunt surse hrănitoare de proteine și amidon. Deși proteinele vegetale sunt incomplete, combinarea lor cu cereale le face mai valoroase. Fasolea este bogată în vitamine și minerale, dar absorbția acestora poate fi afectată de oxalați. Totuși, leguminoasele pot înlocui carnea în dietă, oferind fibre esențiale pentru sănătatea digestivă și imunitate. Este recomandat să consumăm fasole de două ori pe săptămână pentru a diversifica sursele de proteine.
