GASTRONOMIE
Publicat acuma circa 14 oreOrezul este un aliment de bază în bucătăria românească, dar gătirea lui poate fi problematică dacă nu se respectă câțiva pași esențiali.
Spălarea orezului înainte de gătire este crucială, deoarece aceasta îndepărtează impuritățile și excesul de amidon, prevenind formarea unei pelicule neplăcute. De asemenea, raportul corect între apă și orez este vital; prea multă apă duce la orez moale, iar prea puțină la un orez insuficient gătit. Gătitul la foc mare poate evapora lichidul prea repede, iar amestecarea orezului în timpul gătitului poate duce la o textură gumoasă. Este recomandat să lăsați orezul să se odihnească după gătire pentru a obține o textură pufosă. Aceste tehnici simple pot transforma preparatul într-un succes culinar.GASTRONOMIE
Publicat acuma circa 19 oreOrezul cu varză este o combinație surprinzătoare și delicioasă
care îmbină aromele tradiționale ale bucătăriei românești. Preparatul se face din orez, varză călită, ceapă și morcovi, iar pentru un gust mai intens se poate adăuga și ardei iute. Ceapa și morcovii se călesc în ulei, apoi se adaugă varza tocată și se lasă să fiarbă. Orezul se spală și se adaugă peste legumele călite, completând cu apă și condimente. După 20 de minute de fiert, preparatul se introduce la cuptor pentru a obține o textură cremoasă. Se servește cu murături sau ardei iute, fiind o alegere perfectă pentru mesele de post sau pentru o cină simplă și satisfăcătoare.ECONOMIE
Publicat acuma 8 zileOrezul Koshihikari, apreciat de români, riscă să dispară din magazine.
Această varietate, folosită frecvent pentru sushi, se confruntă cu probleme serioase de producție din cauza temperaturilor extreme din Japonia. Cultivat în regiunea Ibaraki, orezul nu este tratat cu pesticide, dar fermierii se luptă cu schimbările climatice și lipsa forței de muncă. În prezent, cercetătorii din Prefectura Niigata lucrează la dezvoltarea unui hibrid rezistent la căldură. În plus, prețul orezului a atins maxime record, având un impact semnificativ asupra inflației și securității alimentare, mai ales în Asia, unde este un aliment de bază. Analistul Charles Hart estimează că prețurile vor rămâne ridicate până în 2024.AGRICULTURA
Publicat acuma 9 zileOrezul Koshihikari, popular în Japonia, este pe cale de dispariție din cauza schimbărilor climatice.
Fermierii se confruntă cu recolte afectate de căldură extremă, iar oamenii de știință din Prefectura Niigata lucrează la crearea unui hibrid rezistent. Această varietate de orez, preferată pentru sushi, a suferit pierderi semnificative, iar în ultimii ani doar 5% din recolte au primit cea mai înaltă clasificare de calitate. În încercarea de a compensa, fermierii introduc soiul Shinnosuke, dar acesta nu este pe placul consumatorilor. În plus, lipsa forței de muncă agricolă și provocările climatice complică situația, iar cercetătorii se află într-o cursă contra cronometru pentru a salva orezul Koshihikari. Aceasta este o problemă globală, afectând și producția de orez din Europa și America, unde seceta a avut un impact devastator.EXTERNE
Publicat acuma 19 zileCoreea de Nord va primi 600.000-700.000 de tone de orez pe an de la Rusia
în schimbul armelor și trupei trimise în războiul ruso-ucrainean, conform fostului ambasador sud-coreean în Rusia, Wi Song-lak. Această livrare reprezintă o creștere semnificativă față de cele anterioare, când Rusia furniza între 50.000 și 100.000 de tone de orez. Coreea de Nord, care are un deficit de 1 milion de tone de cereale din cele 4 milioane produse anual, va putea astfel să-și acopere nevoile. În plus, Rusia va oferi tehnologie spațială avansată Phenianului, care se pregătește să lanseze un satelit spion. Acordul include și sprijin militar din partea Rusiei în eventualitatea unui conflict în Peninsula Coreeană.ACTUALITATE
Publicat acuma 19 zile
