Guvernul a aprobat suplimentarea fondurilor pentru ajutoarele de minimis destinate producătorilor de cartofi. Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a anunțat o creștere a resurselor financiare alocate schemei de ajutor de minimis, de la 11.483.880 lei la 14.483.880 lei, ceea ce reprezintă o suplimentare de 3.000.000 lei. De asemenea, s-au abrogat dispozițiile privind reducerea sprijinului per hectar, în cazul depășirii bugetului. Această măsură vizează susținerea afacerilor de familie și îmbunătățirea veniturilor agricultorilor, contribuind astfel la dezvoltarea rurală și prevenirea depopulării zonelor rurale.
Depozitarea corectă a cartofilor este esențială pentru a preveni deteriorarea acestora. Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros, ideal la o temperatură de 5-6 grade Celsius, departe de sursele de căldură. Este important să nu fie depozitați în frigider, deoarece temperaturile scăzute transformă amidonul în zaharuri, făcându-i dulci. În apartamente, este recomandat să fie stocați în grămăjoare mici, la o înălțime de 15-20 cm deasupra podelei, și să se asigure o ventilație corespunzătoare. Pe timp de iarnă, cartofii pot fi protejați de îngheț prin înfășurarea în saci sau prin utilizarea unor recipiente cu izolație. Aceste metode ajută la menținerea prospețimii cartofilor și la prevenirea germinării sau pierderii umezelii.
Fermierii producători de cartofi de consum vor primi integral subvenția pentru acest an. Guvernul a aprobat pe 21 noiembrie alocarea a 3 milioane de lei suplimentar pentru ajutorul de minimis destinat acestora, astfel suma totală a crescut de la 11,484 milioane de lei la 14,484 milioane de lei. Valoarea maximă a sprijinului financiar este de 200 euro/ha, plătită în lei la un curs de 4,9735 lei. Producătorii trebuie să valorifice producția până pe 18 noiembrie și să depună dovada vânzării până pe 20 noiembrie pentru a beneficia de subvenție. MADR a confirmat că 2.708 fermieri au solicitat ajutoare pentru 14.561 ha cultivate.
Guvernul a aprobat astăzi un buget mai mare pentru a menține subvenția pe hectar! Astfel, resursele financiare pentru schema „Ajutor de minimis pentru aplicarea Programului de susţinere a producţiei de cartof de consum” în anul 2024 vor crește de la 11.483.880 lei la 14.483.880 lei, echivalentul a 2.912.210 euro. În plus, s-au abrogat dispozițiile care prevedeau reducerea sprijinului per hectar în cazul depășirii bugetului. Aceste modificări sunt menite să sprijine dezvoltarea afacerilor de familie, să crească veniturile agricultorilor și să prevină depopularea zonelor rurale, asigurând astfel un trai mai bun pentru producători.
Guvernul a aprobat majorarea plafonului unei subvenții importante pentru producția de cartofi. În cadrul ședinței din 21 noiembrie, a fost adoptată o hotărâre care modifică HG nr. 150/2024, referitoare la schema „Ajutor de minimis pentru aplicarea Programului de susținere a producției de cartof de consum” în anul 2024. Sursa de finanțare va proveni din bugetul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Modificările sunt menite să sprijine dezvoltarea afacerilor de familie și să îmbunătățească veniturile producătorilor, contribuind astfel la menținerea populației în zonele rurale, conform comunicatului Ministerului Agriculturii.
Cartofii țărănești de post se prepară rapid și sunt extrem de gustoși. Această rețetă poate fi realizată în doar 45 de minute, fiind o opțiune excelentă pentru zilele de post. Cartofii se fierb în coajă, apoi se rumenesc cu ceapă și morcov, iar la final pot fi serviți cu murături sau mujdei de usturoi. Ingredientele necesare includ cartofi, ceapă, morcov și bulion sau suc de roșii. După ce cartofii sunt fierți, se taie și se adaugă la legumele călite, lăsându-se la foc mic 30 de minute. Această rețetă este apreciată atât de copii, cât și de adulți, fiind o alegere sănătoasă și delicioasă.
Cartoful rămâne un aliment de bază, având un preț mediu de 3-5 lei pe kilogram; însă, odată prăjiți, costurile pot crește semnificativ. În piața Obor din București, un kilogram de cartofi costă în medie 4 lei, dar prețurile pot varia. Cartofii congelați sunt mai scumpi, între 8 și 20 lei. La restaurant, o porție de 250 de grame de cartofi prăjiți ajunge la 19 lei, iar la fast-food, aceeași cantitate costă 19 lei, dar porția este dublă. Diferențele de preț se datorează costurilor de producție, angajaților și materiei prime, iar prepararea acasă este mult mai economică, cu un cost de 5-8 lei pentru 500 de grame.
Cartoful riscă o criză în Europa din cauza creșterii prețurilor și a producției scăzute. La 30 septembrie 2024, prețurile au crescut cu 15 cenți față de anul anterior, iar costurile de producție au atins maxime istorice. Producția a scăzut semnificativ în Germania și Franța, iar Spania a suspendat exporturile pentru a acoperi consumul intern. Schimbările climatice, dăunătorii și restricțiile chimice afectează producția. În această campanie, Europa a pierdut 11.000 de hectare cultivate. Deși România nu depinde de importuri directe, importurile de cartofi congelați rămân o problemă, din cauza lipsei unităților de prelucrare.
Cartofii încolțiți și cei verzi pot fi toxici pentru sănătate, avertizează medicul Samuel Choudhury. Acesta a explicat că cartofii care au încolțit conțin o substanță dăunătoare sistemului nervos și au un conținut crescut de zahăr. De asemenea, cartofii verzi conțin solanină, o neurotoxină ce poate provoca simptome severe, inclusiv halucinații și, în cazuri extreme, deces. Un exemplu alarmant este cazul unei femei din Denver, care a fost spitalizată din cauza intoxicației cu solanină după ce a consumat piure din cartofi verzi. Medicul recomandă păstrarea cartofilor la temperaturi de maximum 10 grade Celsius, în pungi de hârtie, alături de un măr, pentru a preveni încolțirea și formarea toxinelor.
Cartofii pot deveni periculoși dacă au germeni sau pete verzi! Medicul Samuel Choudhury din Singapore a atras atenția asupra riscurilor consumului de cartofi care au înmugurit sau au devenit verzi, semne care indică prezența toxinei solanină. Aceasta poate provoca simptome severe, inclusiv greață, halucinații și, în cazuri extreme, deces. Un exemplu recent a fost o tânără care a ajuns la spital după ce a consumat piure de cartofi încolțiți. Pentru a evita riscurile, este recomandat să îndepărtezi germenii și să decojești cartofii. De asemenea, păstrarea acestora într-un loc întunecos și uscat contribuie la prevenirea dezvoltării toxinelor.
