Cartofii pot deveni periculoși dacă au germeni sau pete verzi! Medicul Samuel Choudhury din Singapore a atras atenția asupra riscurilor consumului de cartofi care au înmugurit sau au devenit verzi, semne care indică prezența toxinei solanină. Aceasta poate provoca simptome severe, inclusiv greață, halucinații și, în cazuri extreme, deces. Un exemplu recent a fost o tânără care a ajuns la spital după ce a consumat piure de cartofi încolțiți. Pentru a evita riscurile, este recomandat să îndepărtezi germenii și să decojești cartofii. De asemenea, păstrarea acestora într-un loc întunecos și uscat contribuie la prevenirea dezvoltării toxinelor.