Proprietarii unui bar din Tokyo au reintrodus doburoku, o băutură interzisă timp de zeci de ani. Aceasta, cunoscută ca strămoș al sake-ului, este preparată din orez, ciupercă kouji, apă și drojdie, având un conținut scăzut de alcool. Doburoku a fost populară în rândul fermierilor și preoților șintoisti, dar a fost interzisă în 1899, după ce guvernul a impus restricții severe asupra producției de alcool la domiciliu. Deși a fost redenumită „mitsuzoushu”, în 2003 autoritățile au permis vânzarea acesteia în hanuri și restaurante, iar din 2021, 193 de unități din Japonia au licență pentru a o comercializa.