Ana Maria Mircea, fondatoarea restaurantului Dacia Romanian Dining, subliniază că agroturismul și promovarea produselor tradiționale locale sunt esențiale pentru dezvoltarea afacerilor în domeniul gastronomic. Prezentă la conferința ZF Agrobusiness Summit 2024, Mircea a evidențiat dificultățile întâmpinate în comercializarea produselor tradiționale în marile rețele de supermarketuri, sugerând că acestea își pot găsi locul în băcănii și magazine de nișă. De asemenea, ea a subliniat importanța educației antreprenoriale și a brandingului pentru a atrage tinerii către producția locală. Restaurantul Dacia Romanian Dining a generat o a doua carmangerie, axată pe segmentul B2B, și se estimează că va atinge un milion de euro în 2024. Mircea a menționat că, în ciuda provocărilor, consumul de produse „curate” este în creștere, iar tinerii trebuie să fie încurajați să se implice în agricultură și producție.