GASTRONOMIE
Publicat acuma circa 6 orePentru a obține sarmale pufoase și delicioase, folosește un amestec de carne de porc și vită.
Femeile din Maramureș sunt cunoscute pentru sarmalele lor, care reflectă tradițiile locale. Ingredientele esențiale includ două verze murate, 1 kg de carne tocată (porc și vită), 100 g de orez, două cepe, 200 g de pastă de tomate și kaizer afumat. Umplutura trebuie să conțină o cantitate moderată de orez pentru a evita fragilitatea. Compoziția se prepară prin călirea cepei, adăugarea orezului, pastelor de tomate și condimente, iar sarmalele se fierb lent, având grijă să nu se desfacă. Această rețetă este un simbol al ospitalității din Maramureș, fiind transmisă din generație în generație.
GASTRONOMIE
Publicat acuma 2 zileZacusca de ciuperci poate căpăta un gust autentic dacă se adaugă pătrunjel proaspăt.
Acest ingredient, ușor de găsit, oferă un plus de savoare preparatului. Rețeta include 2 kg de ciuperci curățate, 750 g de ceapă tocată, 1 l de suc de roșii, 600 ml de ulei, 2 kg de ardei copți tocați, 3-4 căței de usturoi, sare și piper. Ciupercile trebuie curățate cu o perie, nu spălate cu apă. Se călește ceapa, apoi se adaugă ciupercile, sucul de roșii și ardeii. Preparatul se fierbe la foc mic până devine consistent, iar uleiul se ridică la suprafață. La final, se adaugă pătrunjelul tocat și se lasă să se răcească. Zacusca se poate conserva în borcane pentru iarnă, fiind ideală pe pâine proaspătă sau prăjită.GASTRONOMIE
Publicat acuma 11 zile
