Depozitarea corectă a cartofilor este esențială pentru a preveni deteriorarea acestora. Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros, ideal la o temperatură de 5-6 grade Celsius, departe de sursele de căldură. Este important să nu fie depozitați în frigider, deoarece temperaturile scăzute transformă amidonul în zaharuri, făcându-i dulci. În apartamente, este recomandat să fie stocați în grămăjoare mici, la o înălțime de 15-20 cm deasupra podelei, și să se asigure o ventilație corespunzătoare. Pe timp de iarnă, cartofii pot fi protejați de îngheț prin înfășurarea în saci sau prin utilizarea unor recipiente cu izolație. Aceste metode ajută la menținerea prospețimii cartofilor și la prevenirea germinării sau pierderii umezelii.
Pentru a păstra castraveții tari și proaspeți, este esențial să urmezi metode corecte de depozitare. Aceștia trebuie culeși când sunt mici sau medii, având o coajă fermă și netedă, fără semne de deteriorare. Înainte de depozitare, curăță-i de pământ, evitând contactul cu apa, care favorizează deteriorarea. Este recomandat să îi păstrezi separat de legumele coapte, pentru a preveni expunerea la etilenă. Diverse metode pot fi utilizate: înfășurarea în tifon sau șervețel de hârtie, păstrarea în apă rece cu schimbarea zilnică a apei, sau folosirea pungilor de hârtie și lădițelor de lemn în condiții de temperatură controlată. Aceste trucuri pot prelungi prospețimea castraveților pentru mai multe zile.