Hreanul este un ingredient valoros pentru murături, având beneficii remarcabile pentru sănătate. Această rădăcină aromată nu doar că îmbunătățește gustul conservelor, dar este și un adevărat medicament natural. Hreanul este bogat în vitamine și minerale, fiind o sursă importantă de potasiu, magneziu și fibre dietetice, care susțin digestia. De asemenea, conține bioactivi ce protejează celulele de radicalii liberi, având un rol potențial în prevenirea cancerului. Nutriționiștii recomandă includerea hreanului în alimentație, iar salata de sfeclă cu hrean este apreciată pentru aportul său nutritiv, fiind o alegere excelentă în sezonul rece. Mihaela Bilic subliniază beneficiile hreanului, inclusiv stimularea metabolismului și creșterea imunității.
Pentru a menține murăturile crocante, este esențial să adaugi hrean și câțiva căței de usturoi în borcan. Hreanul nu doar că oferă un gust aromat, dar contribuie și la păstrarea texturii legumelor. De asemenea, adăugarea unor felii de gutui sau mere poate reduce aciditatea și va oferi un gust dulceag, ajutând la menținerea crocănței. Specialiștii recomandă utilizarea saramurii în locul oțetului, deoarece aceasta conține probiotice benefice pentru digestie și ajută la reducerea inflamațiilor. Murăturile în saramură sunt mai ușor de digerat și oferă un aport ridicat de vitamine, fiind o alegere mai sănătoasă pentru sezonul rece.
