Rețeta lui Radu Anton Roman pentru pilaf include ciuperci și ulei, oferind un gust deosebit. Preparatul se prepară cu o cană de orez cu bob rotund, două căni de apă și o cană de ulei, la care se adaugă pătrunjel, 400 grame de ciuperci, sare și piper. Ceapa se călește, apoi se adaugă orezul spălat, iar după câteva minute se toarnă uleiul și apa. Ciupercile se toacă și se adaugă, iar cratița se acoperă. După 10 minute pe foc mic, se transferă la cuptor pentru 30 de minute. Radu Anton Roman recomandă să nu amestecăm pilafului în timpul gătitului pentru a evita spargerea bobului.