Rețeta lui Radu Anton Roman pentru pilaf include ciuperci și ulei, oferind un gust deosebit. Preparatul se prepară cu o cană de orez cu bob rotund, două căni de apă și o cană de ulei, la care se adaugă pătrunjel, 400 grame de ciuperci, sare și piper. Ceapa se călește, apoi se adaugă orezul spălat, iar după câteva minute se toarnă uleiul și apa. Ciupercile se toacă și se adaugă, iar cratița se acoperă. După 10 minute pe foc mic, se transferă la cuptor pentru 30 de minute. Radu Anton Roman recomandă să nu amestecăm pilafului în timpul gătitului pentru a evita spargerea bobului.
A început postul Crăciunului, iar rețeta de pilaf cu ciuperci este ideală pentru această perioadă! Preparatul se prepară rapid, folosind orez cu bob rotund, ceapa, morcovul și ciupercile. Orezul se spală și se pune la scurs, iar legumele se călesc în ulei. Ciupercile se adaugă după ce ceapa devine sticloasă, iar apoi se adaugă orezul și apă. Preparatul se lasă la fiert, iar la final se adaugă pătrunjelul, sarea și piperul. Se poate servi cu murături sau salată de varză, fiind o opțiune gustoasă și sănătoasă în perioada postului.
