Sarea joacă un rol esențial în conservarea brânzei, dar poate deveni o problemă când este prea multă. Desărarea brânzei sărate se poate realiza prin metode simple, cum ar fi utilizarea apei sau laptelui. Laptele ajută la neutralizarea sării, iar combinația de apă și lapte poate fi de asemenea eficientă. În plus, aciditatea laptelui ajută la echilibrarea gustului sărat. Brânza sărată poate fi folosită în diverse preparate, precum plăcinta cu brânză și spanac sau salata grecească, unde gustul sărat se îmbină armonios cu alte ingrediente. Astfel, chiar și brânza cu un conținut ridicat de sare poate fi integrată în rețete delicioase, oferind savoare preparatelor.
Desărarea rapidă a brânzei vechi și tari se poate face cu metode simple și accesibile. O soluție eficientă este tăierea brânzei în bucăți mici și lăsarea acesteia în apă rece timp de câteva ore, ideal peste noapte la frigider. Alternativ, brânza poate fi lăsată într-un amestec de apă rece și lapte dulce sau într-un bol cu apă și felii de pâine, care va absorbi sarea. Această procedură nu doar că reduce sarea, dar păstrează și gustul delicios al brânzei. Specialiștii recomandă consumul moderat de brânză, având în vedere conținutul său caloric și de sodiu.
