Suflarea în butoiul cu varză murată este o greșeală frecventă care poate expune la riscuri de sănătate. În timpul procesului de fermentație, aerul introdus în saramură poate crește nivelul de dioxid de carbon, provocând barbotarea. Potrivit prof. univ. dr. Carmen Dorobăț, medic infecționist, suflarea poate duce la manifestări acute în cazul persoanelor cu afecțiuni pulmonare sau cardiace. Este esențial ca românii să fie conștienți de aceste riscuri și să evite acest obicei, mai ales după consumul de alcool. Varza murată este o tradiție importantă, dar pregătirea corectă și respectarea detaliilor sunt cruciale pentru a evita problemele de sănătate.