Conopida murată este o delicatesă bogată în vitamine B și C, ideală pentru iarnă. Pentru a obține murături crocante și aromate, este esențial să prepari corect saramura, care trebuie să conțină 20-30 de grame de sare la fiecare litru de apă. Începe prin a curăța și tăia conopida în buchețele mici, apoi sterilizează borcanele. Prepară saramura prin fierberea apei cu sare, lăsând-o să se răcească înainte de a o turna peste conopidă, împreună cu usturoi, mărar și condimente. Lasă borcanele într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni pentru fermentare, iar apoi te poți bucura de murături delicioase pe tot parcursul iernii.
Piureul de conopidă este o alternativă sănătoasă și ușor de preparat. Această legumă nutritivă oferă o textură cremoasă, mai ales atunci când este gătită corect. Primul pas este alegerea unei conopide proaspete, care se desface în bucăți mici. Poate fi gătită la abur sau fiartă timp de 10-15 minute, până devine moale. Pentru a obține o consistență ideală, se pasează cu un blender, iar pentru cremozitate se pot adăuga unt, smântână sau ulei de măsline. Condimentele precum usturoiul, rozmarinul sau parmezanul pot oferi un plus de aromă. Este recomandat să fie servit cald, ca garnitură pentru carne sau pește, fiind o opțiune sănătoasă și gustoasă.
