Aparatele de gătit pe gaz cauzează anual 40.000 de decese în Europa din cauza emisiilor de poluanți nocivi. Un studiu recent a evidențiat că utilizarea acestor aragaze scurtează viața celor expuși, cu aproape 2 ani, și că poluarea din bucătării este mult mai gravă decât se credea inițial. În Uniunea Europeană, se estimează că 36.031 de decese premature sunt atribuite acestor aparate, iar în Regatul Unit se adaugă încă 3.928. Gazele emise, precum dioxidul de azot și monoxidul de carbon, sunt asociate cu afecțiuni respiratorii și cardiovasculare. Deși conștientizarea pericolelor este scăzută, autoritățile europene încep să ceară reglementări mai stricte pentru a limita emisiile și a promova alternative mai sigure, cum ar fi aragazele electrice. Până la implementarea acestor măsuri, se recomandă ventilarea adecvată a locuințelor în timpul gătitului.