Desert: Prăjitura cu căpșune este un cuvânt mare în Statele Unite, nu doar pentru că amestecă frișcă, căpșune și o aluat de patiserie, ci pentru că are statutul unui clasic absolut: își sărbătorește chiar propria zi națională pe 14 iunie. Cheia? Acea bază care nu este chiar pandispan sau biscuiți, ci o minunăție la jumătatea distanței dintre scone-ul britanic și aluatul sablé: moale în centru, puțin sfărâmicios la exterior și gata să absoarbă sucurile de fructe fără a-și pierde forma. Este un desert atât de ușor de preparat, încât durează mai puțin...

Continuarea pe: Petitchef