Cercetătorii chinezi au reușit să obțină roșii mai dulci prin modificarea a două gene fără a compromite dimensiunea sau randamentul. Studiul publicat în revista Nature detaliază cum echipa a identificat genele SlCDPK26 și SlCDPK27, responsabile pentru reducerea enzimelor implicate în producerea zahărului. Prin dezactivarea acestor gene într-un soi de roșii mari, „Money Maker”, plantele au generat fructe cu un conținut de fructoză și glucoză cu 30% mai ridicat. Deși nu ating dulceața roșiilor cherry, cercetătorii consideră că ajustările genetice viitoare ar putea aduce roșiile mari la același nivel de dulceață. Această inovație ar putea revoluționa agricultura, oferind consumatorilor roșii mai dulci și cu randamente ridicate.