Acompaniamente: Confitul de ceapă este unul dintre acele preparate simple care poartă o aromă profundă și învăluitoare. Gătită încet în ulei de măsline, unt sau ambele, ceapa se transformă: aciditatea sa face loc unei dulceți delicate, textura sa devine moale și aproape cremoasă, iar fiecare lingură dezvăluie straturi de aromă pe care numai timpul le poate dezvolta. Versatilă și elegantă, această delicatesă poate fi servită cu carne friptă, sandvișuri, burgeriplăci de brânză brânză sau...