Pentru varza roșie călită/ înăbușită folosesc ulei de dovleac, pun peste el varza rasă fin și suc de portocale. Asezonez cu sare, piper, chimion și îi dau acreala cu oțet balsamic. Foc minim cu capac peste oală. Cam 2 ore las la înăbușit și amestec și asezonez din când în când. Când s-a înmuiat, pun...