Noua fabrică Olympus de brânză Halloumi, situată în Tseri, Nicosia, reprezintă o investiție de 70 de milioane de euro. Aceasta se întinde pe o suprafață de 12.000 m² și are o capacitate anuală de 18.000 de tone, contribuind cu 40% la producția totală de Halloumi din Cipru. Proiectată conform standardelor de sustenabilitate, fabrica utilizează tehnologii ecologice, inclusiv un sistem de tratare anaerobă a apelor uzate care produce biogaz pentru energie. De asemenea, beneficiază de un sistem de panouri fotovoltaice de 3,2 MW și o unitate de recuperare a apei tratate. Hellenic Dairies, grupul din care face parte Olympus, are o experiență de peste 25 de ani în România, cu o fabrică de lactate în Hălchiu, Brașov, inaugurată în 2011, care deserveste atât piața locală, cât și exporturile.