Motivul pentru care România are nevoie de prezența Ghidului Michelin / Chef Alex Petricean: „Ar crește competitivitatea profesională. (…) Va exista întotdeauna dorința de a fi acolo unde standardele sunt cele mai înalte”

Chef Alex Petricean consideră că aducerea Ghidului Michelin în România ar reprezenta un pas important pentru profesionalizarea și internaționalizarea industriei gastronomice locale. Potrivit acestuia, existența unui sistem de evaluare recunoscut la nivel mondial ar crea noi obiective pentru restaurante și ar stimula competiția bazată pe performanță. „Una dintre soluțiile pentru a crește competitivitatea profesională în...