În Săptămâna Mare, când românii încă își aleg carnea de miel pentru masa de Paște, specialiștii spun că atenția la detalii face diferența: produsul trebuie să aibă o culoare roz-pal uniformă, fără pete închise, să fie ferm la atingere și elastic, iar mirosul să fie discret, specific, nu înțepător.