În această perioadă, românii taie porcul și se pregătesc de tradiționala „rânduială” de iarnă, pentru a-și umple cămările de bunătăți. În zona Sibiului, pregătirea cărnii este mai mult decât o tradiție, este o adevărată știință transmisă din generație în generație. Șunculița, kaiserul și costița afumată produsă acolo au un gust aparte, greu de egalat, iar secretul nu stă doar în calitatea cărnii, ci și în felul în care aceasta este maturată, afumată și păstrată. Metodele sunt simple...