GASTRONOMIE
Publicat acuma circa 11 orePentru perișoare pufoase și gustoase, adaugă albuș de ou în carne!
Acesta este un secret bine păstrat de bucătarii din Turcia, care transformă radical textura preparatului. Ciorba de perișoare este un fel de mâncare popular, ușor de realizat, și se prepară dintr-un amestec de carne de vită și porc. Rețeta necesită 250 de grame de carne tocată, un albuș de ou, 250 ml suc de roșii, 50 de grame de orez, și diverse legume, precum morcovi, țelină și pătrunjel. Amestecul se formează ușor, iar ciorba trebuie să fiarbă timp de aproximativ o oră și jumătate pentru a obține un gust savuros. Această rețetă simplă poate fi adaptată de fiecare gospodină, având la bază ingrediente accesibile.GASTRONOMIE
Publicat acuma circa 20 oreSupa de pește este un preparat ideal în zilele de dezlegare din Postul Crăciunului.
Această rețetă simplă și rapidă, cunoscută și sub numele de Ukha, oferă o savoare aparte, perfectă pentru sezonul rece. Ingredientele necesare includ ulei de măsline, ceapă, morcovi, supă de legume, apă, cartofi, frunze de dafin, boabe de piper, cod și somon, precum și verdeață. Prepararea începe prin călirea cepei, urmată de adăugarea legumelor și a peștelui. Supa este gata când peștele devine opac. Se servește caldă, fiind o alegere excelentă pentru a te încălzi după o plimbare în natură.GASTRONOMIE
Publicat acuma 1 ziOrezul cu varză este o combinație surprinzătoare și delicioasă
care îmbină aromele tradiționale ale bucătăriei românești. Preparatul se face din orez, varză călită, ceapă și morcovi, iar pentru un gust mai intens se poate adăuga și ardei iute. Ceapa și morcovii se călesc în ulei, apoi se adaugă varza tocată și se lasă să fiarbă. Orezul se spală și se adaugă peste legumele călite, completând cu apă și condimente. După 20 de minute de fiert, preparatul se introduce la cuptor pentru a obține o textură cremoasă. Se servește cu murături sau ardei iute, fiind o alegere perfectă pentru mesele de post sau pentru o cină simplă și satisfăcătoare.GASTRONOMIE
Publicat acuma 1 ziPentru a obține o crustă crocantă și delicioasă pe pește, adaugă 3 linguri de pesmet.
Păstrăvul prăjit este un preparat popular în România, mai ales în perioada sărbătorilor. Această rețetă simplă include păstrăvi proaspeți, pesmet, mălai, sare de mare, ulei de măsline și piper. Peștii se spală și se usucă, se condimentează cu sare, apoi se trec prin pesmet și mălai. Se coc la cuptor, iar pentru o garnitură delicioasă, se pot servi cu cartofi natur și mujdei de usturoi. Păstrăvul este bogat în nutrienți, fiind o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.GASTRONOMIE
Publicat acuma 2 zileConopida murată este o delicatesă bogată în vitamine B și C, ideală pentru iarnă.
Pentru a obține murături crocante și aromate, este esențial să prepari corect saramura, care trebuie să conțină 20-30 de grame de sare la fiecare litru de apă. Începe prin a curăța și tăia conopida în buchețele mici, apoi sterilizează borcanele. Prepară saramura prin fierberea apei cu sare, lăsând-o să se răcească înainte de a o turna peste conopidă, împreună cu usturoi, mărar și condimente. Lasă borcanele într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni pentru fermentare, iar apoi te poți bucura de murături delicioase pe tot parcursul iernii.GASTRONOMIE
Publicat acuma 2 zileSourdough este o pâine sănătoasă, obținută prin fermentație naturală,
ideală pentru cei care apreciază gustul și beneficiile nutriționale. Prepararea acestei pâini nu este complicată, necesitând doar câteva ingrediente simple: făină integrală de secară sau albă, apă și maia. Procesul începe cu prepararea maialei, care se hrănește zilnic timp de o săptămână. După ce maiaua este activă, se amestecă cu făina, apa și sarea, iar aluatul se frământă și se lasă la dospit. Pâinea se coace într-o oală cu fontă timp de 20-25 de minute. Sourdough este renumită pentru că nu provoacă balonare, nu afectează digestia și are un indice glicemic scăzut, oferind energie și vitamine, mai ales când este îmbogățită cu semințe nutritive.GASTRONOMIE
Publicat acuma 2 zileMarmelada de dovleac este o rețetă delicioasă și nutritivă, ideală pentru conservarea gustului acestei legume.
Dovleacul, bogat în provitamina A, vitaminele C, E și B, precum și minerale precum potasiu și fier, oferă beneficii importante pentru sănătate, inclusiv susținerea sistemului imunitar și a sănătății cardiovasculare. Prepararea marmeladei implică fierberea dovleacului cu zahăr și condimente, iar pentru o textură plăcută se pot adăuga mere sau pere. Este esențial ca borcanele să fie sterilizate corespunzător pentru a asigura o conservare sigură. Marmelada poate fi savurată pe pâine sau utilizată în diverse preparate, aducând un gust aromat și dulce în fiecare masă.GASTRONOMIE
Publicat acuma 2 zileRețeta clătitelor americane se prepară în mai puțin de 30 de minute
și oferă o alternativă pufoasă și delicioasă la clătitele tradiționale. Acestea se diferențiază prin textura aerată, obținută prin baterea albușurilor spumă, și prin adăugarea de praf de copt și bicarbonat de sodiu. Ingrediente precum fructe proaspete, fulgi de ciocolată sau toppinguri variate, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, pot transforma acest desert într-o gustare perfectă pentru birou sau școală. Prepararea se face într-o tigaie antiaderentă, iar mirosul de vanilie va umple casa de savoare.
GASTRONOMIE
Publicat acuma 3 zileSalamul de biscuiți Dubai cu cremă de fistic este o rețetă ușor de realizat acasă.
Aceasta a câștigat popularitate datorită trendului ciocolatei Dubai, un produs de lux cu un preț ridicat. Ingredientele pentru rețetă sunt accesibile: biscuiți petit beurre, lapte, ciocolată albă, unt, fistic și cremă de fistic. Jamila, un vlogger culinar, recomandă rumenirea fidelei pentru umplutură și modelarea atentă a salamul, care trebuie lăsat la frigider pentru a se întări. Această rețetă simplă promite un desert delicios, evocând amintiri din copilărie.GASTRONOMIE
Publicat acuma 3 zileFasolea este un ingredient esențial în mesele românești de sărbători, dar fierberea ei poate dura ore întregi.
Pentru a reduce timpul de gătire și a evita problemele digestive, se recomandă înmuierea ei prealabilă și utilizarea bicarbonatului de sodiu. Acesta ajută fasolea să fiarbă mai repede și previne balonarea. După fierbere, fasolea poate fi transformată într-o delicioasă fasole bătută, amestecată cu usturoi și ulei de dovleac sau măsline. Un amestec de ceapă călită cu boia dulce completează preparatul, oferindu-i un gust savuros. Această rețetă este perfectă pentru perioada postului și nu necesită mult timp de pregătire.GASTRONOMIE
Publicat acuma 3 zileKebabul de pui poate fi preparat acasă, având un gust superior celui din șaormerii.
Chef Janni Alexandridis recomandă un mix de ingrediente esențiale pentru a obține un preparat delicios. În rețetă intră 500g de carne tocată, un ardei gras, o ceapă, doi căței de usturoi, pătrunjel, sare, piper, pastă de roșii, 50g de boia afumată, 50g de pesmet, un ardei iute, o jumătate de roșie, 250g de iaurt, zeama de la o jumătate de lămâie și un cățel de usturoi. Ingredientul secret care transformă kebabul este chimionul, folosit în cantitate de 15g. Prepararea necesită tăierea legumelor, amestecarea acestora cu carnea tocată și condimentarea corespunzătoare. Sosul de iaurt, cu usturoi și lămâie, completează perfect kebabul, iar prăjirea legumelor și a cărnii asigură un rezultat savuros.GASTRONOMIE
Publicat acuma 3 zileSarmalele de post pot fi la fel de gustoase ca cele tradiționale; urmează câțiva pași esențiali!
Acestea se prepară din orez, ciuperci, ceapă, morcovi și condimente, toate înfășurate în frunze de varză murată. Începe prin a căli orezul cu ceapa și morcovul, adăugând ciupercile pentru un plus de aromă. După umplerea frunzelor de varză, sarmalele se așază într-un vas de lut și se fierb la foc mic, cu adăugarea de pastă de roșii sau zeamă de varză. Este important ca fierberea să fie lentă, pentru a permite ingredientelor să se combine armonios și să obții un preparat consistent și savuros. Împăturirea sarmalelor poate varia, în funcție de preferințe și tipul de frunze folosite.GASTRONOMIE
Publicat acuma 3 zileCârnații de casă sunt un preparat esențial de Crăciun,
iar rețeta propusă de Jamila este ideală pentru a evita carnea de porc. Ingrediente necesare includ 2.5 kg de ceafă de vită, 2.5 kg pulpă de berbec, 200 g usturoi, intestine de oaie, rozmarin, boia dulce, cimbru uscat, sare și piper. Carnea trebuie condimentată înainte de a fi tocată, iar usturoiul se va adăuga ulterior. Compoziția se lasă la frigider câteva ore, iar cârnații se umplu cu ajutorul unei mașini de tocat. După umplere, se lasă la scurs timp de o zi. Cârnații pot fi afumați, congelați sau gătiți pe grătar, oferind o masă festivă delicioasă.GASTRONOMIE
Publicat acuma 4 zileDesertul cu Nutella a devenit viral pe internet datorită simplității sale de preparare.
Acesta nu necesită coacere și se face rapid, având nevoie de ingrediente precum napolitane, pișcoturi, unt, mascarpone, smântână pentru frișcă și, desigur, Nutella. Prepararea începe prin a crea un „zid” din napolitane într-o tavă rotundă, urmată de un strat din pișcoturi mărunțite amestecate cu unt. După ce se lasă la frigider, se prepară crema din mascarpone și smântână, care se împarte în două. O parte se așază peste blatul de pișcoturi, iar cealaltă parte se amestecă cu Nutella și se adaugă deasupra. Desertul se decorează cu ciocolată albă și neagră topită, iar la final, se lasă la rece pentru a se întări.GASTRONOMIE
Publicat acuma 4 zile
