Sarmalele de post pot fi la fel de gustoase ca cele tradiționale; urmează câțiva pași esențiali! Acestea se prepară din orez, ciuperci, ceapă, morcovi și condimente, toate înfășurate în frunze de varză murată. Începe prin a căli orezul cu ceapa și morcovul, adăugând ciupercile pentru un plus de aromă. După umplerea frunzelor de varză, sarmalele se așază într-un vas de lut și se fierb la foc mic, cu adăugarea de pastă de roșii sau zeamă de varză. Este important ca fierberea să fie lentă, pentru a permite ingredientelor să se combine armonios și să obții un preparat consistent și savuros. Împăturirea sarmalelor poate varia, în funcție de preferințe și tipul de frunze folosite.