Carlos Monteiro, un om de știință nutriționist brazilian, a introdus acum 15 ani termenul „alimente ultra-procesate” (UPF), stabilind o „nouă paradigmă” pentru evaluarea impactului dietei asupra sănătății. Observând o creștere a obezității în Brazilia, în ciuda scăderii cheltuielilor pentru zahăr și ulei, Monteiro a asociat paradoxul cu consumul crescut de alimente procesate intens, care includ […] The post Creșterea consumului de alimente ultra-procesate ridică îngrijorări majore pentru sănătatea publică. Cum evită industria alimentară reglementările...

Continuarea pe: Aleph News